Ak sa spýtate detí na prospešné vlastnosti karfiolu, nebudú ich pomenovať. S najväčšou pravdepodobnosťou povedia, že toto je najviac chutná zelenina. Je však bohatý na vitamíny a minerály. To je dôvod, prečo mnohí záhradníci pestujú túto zeleninu na svojich pozemkoch.

Karfiol má čas zrenia. Ak chcete pestovať zeleninu normálnej veľkosti a vhodnú chuť, ktorá by sa skladovala dlhú dobu, potom by ste mali vziať do úvahy faktor jej dozrievania. V mnohých ohľadoch závisí od pestovanej odrody. V tomto článku sa dozviete, kedy rezať karfiol a ako to urobiť správne. Na konci článku bude uverejnené aj video, z ktorého sa dozviete o vlastnostiach pestovania tejto zdravej zeleniny pre ľudské telo.

Zmrazenie. Môžu poškodiť plodiny

Kapusta je termofilná kultúra. Preto je otázka, či sa obáva mrazu, dosť relevantná. Keď teplota klesne pod + 8, začnú sa tvoriť náhradné výhonky na báze zeleniny, ktoré vyzerajú ako malé hlavy. V tomto bode sa zastaví rast hlavných kvetenstiev.

Ak sa stretnete s takými ťažkosťami, potom môžete zachrániť hlavy tým, že ich vyberiete a necháte ich dozrieť v miestnosti. Avšak, ak máte skleník, v ktorom si môžete udržať stabilnú teplotu, menovite + 10, potom sa vaša plodina nezmrazí a zrelá v lôžkach.

Ako určiť čas zberu kapusty

Ak počas teplej sezóny ste poskytli náležitú starostlivosť o karfiol, potom na konci dostanete zaslúženú odmenu v podobe hustého snehovo bieleho, smaragdového, fialového alebo oranžového kvetenstva. Zber karfiolu závisí od pestovanej odrody:

• Včasné odrody tvoria kvetenstvo v 2 - 3 mesiace po objavení prvých výhonkov. Zber sa uskutočňuje koncom júna - začiatkom júla.
• Odrody v strednom období majú dlhšie vegetačné obdobie od 100 do 130 dní. Zber sa uskutočňuje koncom júla - začiatkom augusta.
• Neskorá kapusta prináša úrodu koncom augusta alebo v septembri. Tieto odrody majú dlhé vegetačné obdobie - 5 mesiacov a viac. Ale sú to tí, ktorí sú držaní najdlhšie.

Vplyv poveternostných podmienok na dozrievanie

Nie je žiadnym tajomstvom, že poveternostné podmienky ovplyvňujú obdobie dozrievania kvetenstiev. Je dôležité zvážiť faktory, ktoré ovplyvňujú vegetačné obdobie:

1. Optimálna teplota, ktorá podporuje dozrievanie karfiolu, je od +15 do + 20. Pri teplotách nižších ako + 15 sa rast kultúry spomaľuje a pri teplotách nad + 20 nižších foriem kvetenstva budú voľné a malé.
2. Úroveň svetla je tiež dôležitá pre úplný rast a rozvoj kvetenstiev. Keď je veľa slnka, kvetenstvo sa vytvára príliš rýchlo a stáva sa náchylným na klíčenie. Pri dlhšom dennom svetle by sa mali oholiť iba tvarované hlavy.
3. Nedostatok vlhkosti tiež ovplyvňuje obdobie rastu a dozrievania karfiolu. Hlavy budú malé a nie sú dostatočne husté.
4. Úroda pôdy má pravdepodobne kľúčovú úlohu v intenzite rastu a plodnosti plodiny. Na nepohodlnej pôde kultúra pomaly rastie a výsledné kvetenstvo hnije.

Preto je dôležité zamerať sa nielen na približné dátumy, kedy môžete kapustu odstrániť, ale aj na stav kvetenstiev.

Aké počasie na zber

Karfiol by sa mal zbierať v suchom a bezmračnom počasí. Môžete začať rezať hlavy na večeru, ale nie dlhšie ako sedem večer. Po daždi ich nemôžete vyčistiť. Úroda nebude mať prirodzenú chuť a chuť kapusty a nebude sa skladovať. Je to spôsobené tým, že rastlina potrebuje vlhkosť a teplo len vo fáze aktívneho rastu.

Tip! Ak je už zima a stále máte nezrelé hlavy, potom ich môžete zo záhrady odstrániť z podzemku a zeme a zasadiť ich do chladnej miestnosti, napríklad do skleníka alebo do pivnice. To je možné, ak kvetenstvo dosiahne 5 cm v priemere a tam je asi 20 listov na kapusta.

Ako znížiť karfiol

Úroda kapusty by sa mala zbierať nielen v určený čas, ale aj kompetentne. Len s dodržiavaním všetkých pravidiel môžeme očakávať dobrú bezpečnosť hláv. Existuje teda niekoľko pravidiel na čistenie karfiolu:

1. Kvetenstvo sa považuje za zrelé, ak dosiahne polomer 10 - 12 cm. Väčšie hlavy sú často nevhodné na varenie, pretože strácajú svoju farbu a štruktúru.
2. Zrýchlená hlava by mala byť okamžite odstránená zo zariadenia. To znamená, že plodina by sa mala pozbierať postupne, pričom by sa mala kontrolovať zrelosť hlavíc každé 2-3 dni. Ak nemôžete byť pozbieraný postupne, zakryte zrelé hlavy niečím, čo ich chráni pred slnečným svetlom.
3. Kapusta by sa mala strihať ostrým nožom. Súčasne by sa kvetenstvo malo rezať niekoľkými spodnými listami. Aby hlavy zostali dlhšie, môžu byť úplne odstránené zo zeme, s koreňovým systémom.
4. Plodina musí byť prenesená do skladu, ktorý by mal byť chladný a tmavý. Ak necháte rezaný karfiol na slnku, rýchlo stratí svoju výživnú hodnotu a zmizne.

Takže, ak budete dodržiavať pravidlá rezania kvetenstvo, budete môcť zachrániť, postupne sa pripravuje pre vašu rodinu chutné a zdravé jedlá z tohto vitamínu bohaté stopové prvky zeleniny, ktorá má priaznivý vplyv na tráviaci trakt.

Funkcie ukladania

Ak ste zasadili veľa kvetinovej zeleniny a zozbierali bohatú úrodu, potom ďalšia, nemenej dôležitou úlohou je zachovať úrodu pred letom. A aj tu musíte dodržiavať niektoré pravidlá, aby odrezané kvetenstvo nevyschlo a, čo je horšie, nehnište:

1. Nadmerne vypestovaná kapusta je zle uskladnená. Vzhľadom na to je dôležité, aby zelenina nebola dozrievaná.
2. Štyri letáky by mali zostať na kvetenstvo po rezaní.
3. Nenechávajte rezné hlavy na otvorenom slnku.

Kvetenstvo kvetov možno skladovať niekoľkými spôsobmi:

• Nezrelé kvetenstvo rastú. Ako? Pred vykopaním koreňov a zeme, musia byť hojne hojené po dobu 2 dní. Potom sú rastliny stohované tesne k sebe a pokryté zeminou, kým listy. Je však dôležité, aby v miestnosti nebol súčasne prístup k dennému svetlu. Teplota vzduchu by sa mala pohybovať v rozmedzí + 4 + 10. Takže hlavy môžu trvať až 4 mesiace, a tak nielen pestujú kvetenstvo, ale aj jednoducho skladujú zrelé hlavy. Je tiež dôležité, aby miestnosť mala dobrú ventiláciu a vysokú vlhkosť v rozsahu 90–95%.
• Pri nulovej teplote a vysokej vlhkosti sa karfiol skladuje až 7 týždňov. Je umiestnený v krabiciach alebo krabiciach a na vrchu je pokrytý filmom. Kvetenstvo je potrebné čas od času kontrolovať, pretože niektoré sa môžu začať hniť. Znečistené hlavy by mali byť okamžite odstránené zo zdravých, inak sa nakazia a stanú sa nepoužiteľnými.
• Za rovnakých klimatických podmienok môžete kapustu skladovať až 21 dní a zavesiť ju na stonku. Je to však prijateľné len vtedy, ak máte niekoľko kvetenstiev a počas tejto doby ich používate.
• Ak chcete zachovať karfiol v chladničke, musíte zabaliť každé kvetenstvo do samostatného vrecka alebo novín. Kontakt kvetenstvo urýchli proces ich hnilob, preto musia byť zabalené oddelene.
• Ak sa chystáte na uskladnenie karfiolu v mrazničke, potom sa musí najprv umyť a hlavy rozobrať na kvetenstvo, ktoré sa potom rozdelí na porcie, zabalené do vriec a odoslané do mrazničky. Týmto spôsobom môžete karfiol skladovať až 12 mesiacov. Opätovným zmrazením zeleniny a poklesom teploty v mrazničke však dôjde k poškodeniu zeleniny, preto sa musí prísne zabaliť do jednej dávky, ktorú môžete použiť. Súčasne by sa mala v mrazničke udržiavať rovnaká teplota.

Takže, ak máte veľa hláv, potom niektoré z nich môžu byť poslané do suterénu, kde vydrží až 4 mesiace, a niektoré vložené do mrazničky, čo vám umožní uložiť kvetinovú zeleninu až do ďalšej úrody. Keď sú zmrazené v zelenine, všetky živiny zostanú. Okrem toho, chuťové vlastnosti výrobku netrpia a jeho prirodzená chuť zostane.

Dnes, vďaka tvrdej práci chovateľov, môžete pestovať rôzne odrody a hybridy kvetinovej zeleniny vo vašej záhrade. Napríklad hybrid Cheddar F1 sa vyznačuje oranžovou farbou hláv a stupeň Purple loptu má fialovú farbu kvetenstvo. Odroda Amphora má nezvyčajný tvar kvetenstva, pripomínajúci hviezdice. Originálny vzhľad zeleniny a rôzne farby vám umožnia ozdobiť stôl riadmi z chutných jedál pripravených z rôznych farieb tejto kvetinovej zeleniny.

Takže, z tohto článku, ste sa naučili nielen ako zbierať karfiolu, ale aj to, čo ovplyvňuje obdobie dozrievania hlavy a za akého počasia je lepšie žať. Okrem toho Vám ponúkame video, ktoré vám pomôže pochopiť, ako sa správne starať o karfiol, aby ste získali dobrú a vysokokvalitnú plodinu kvetinovej zeleniny: