Squash sa pestuje takmer vo všetkých oblastiach. Zelenina rastie rýchlo. Preto sa musíte postarať o jeho spracovanie. Cuketa môže variť rôzne jedlá pre každý deň, a pre použitie v zime. Existuje mnoho zaujímavých receptov kaviár z cukety. Niektoré z nich majú veľa prísad, iné majú minimum. Ak chcete pripraviť zeleninové občerstvenie môžete stráviť veľa času, a môžete urobiť všetko rýchlo. Ale hlavné zložky - cuketa, mrkva, cibuľa, paradajky alebo cestoviny, sú vždy prítomné v každom recepte.

Ak nemáte čas na bordel s polotovarmi, ideálny je rýchly squashový kaviár na zimu. Nemali by ste si myslieť, že takýto produkt je zle uložený, ak urobíte všetko správne. Dodržiavate hygienické požiadavky na konzerváciu - vaše poháre budú stáť dlho. Ponúkame vám niekoľko receptov na unsharp squash kaviár na zimu s rôznymi zložkami.

Užitočné vlastnosti kaviáru

Cuketa kaviár je považovaný za diétny výrobok, najmä ak zelenina nie je varená, ale jednoducho dusená. Tyčinky obsahujú vlákninu, prospešné stopové prvky, vitamíny rôznych skupín. Nemenej hodnotnou zeleninou je mrkva, cibuľa a sladká paprika. Obsah kalórií hotového výrobku je nízky a chuť je vynikajúca.

Čo je používanie kaviáru:

• normalizuje trávenie;
• reguluje rovnováhu vody a soli;
• výborné diuretikum;
• odstraňuje cholesterol a toxíny;
• zvyšuje hemoglobín.

Varovanie! Lekári odporúčajú jesť kaviár a cuketu pre ľudí so srdcovými ochoreniami a cukrovkou.

Varianty receptov

Ak chcete pripraviť zimný kaviár s rýchlym squashom, môžete použiť akúkoľvek verziu receptov uvedených nižšie. Bude to trvať dosť času, ale dlhý čas poskytnete svojej rodine chutný a zdravý produkt.

Číslo receptu 1

Je potrebné:

• cuketa - 3 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• paradajkový pretlak (omáčka) - 300 ml;
• chudé oleje - 300 ml;
• cukor - 60 g;
• soli - 45 g;
• Acetická esencia - 1, 5 polievkovej lyžice.

Číslo receptu 2

Na prípravu zeleninového kaviáru pre tento recept bude potrebné:

• squash - 1, 5 kg;
• cibuľa - 2 kusy;
• mrkva - 4 kusy;
• sladká paprika - 2 kusy;
• paradajkový pretlak - 6 polievkových lyžíc;
• rastlinný olej - 150 ml;
• soľ a cukor - 3 lyžičky;
• Ocot 70% - 2 lyžičky.

Číslo receptu 3

Ak chcete vyrobiť kaviár podľa nasledujúceho receptu, musíte variť:

• stredne veľká cuketa - 1 kus;
• červené paradajky - 5 kusov;
• sladká paprika - 3 kusy;
• cibuľa - 6 kusov;
• mrkva - 3 kusy;
• cukor - 20 g;
• soľ - 15 g;
• ocot - 2 lyžičky;
• rastlinný olej - 360 ml;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Číslo receptu 4

• cuketa - 1, 5 kg;
• mrkva - 750 g;
• červené paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 750 g;
• nové korenie hrášok - 5 kusov;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• Acetická esencia - 1 polievková lyžica.

Číslo receptu 5

Skladujte na týchto produktoch:

• cuketa - 3 kg;
• mrkva - 2 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• paradajkový pretlak - 0, 5 litra;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 4 polievkové lyžice;
• 70% - 2 polievkové lyžice.

Varovanie! Hmotnosť zeleniny uvedená v receptoch sa vzťahuje na už vyčistené produkty.

Funkcie varenia

Rastlinný prípravok

Čo je podstatou rýchleho squashového kaviáru? Faktom je, že podľa týchto receptov, napriek rozdielu v prísadách, nebudete musieť po dlhý čas blázniť pri stole a sporáku. Všetko o všetkom vám bude trvať aspoň dve hodiny.

Je to dôležité! Pri výbere zeleniny na občerstvenie cuketa používa len čerstvé, elastické cukety, mrkva, paprika.

Navyše, squash by mal byť mladý, nie prezretý.

Zelenina sa niekoľkokrát dôkladne umyje, aby sa odstránili nečistoty a piesok. Cuketa je potrebné vyčistiť, odstráňte jadro so semenami, ak je to potrebné. Ak používate bulharské papriky, potom musia črevá, odstrániť semená a priečky. Paradajky musia byť ošúpané.

Tip! Ponorte zrelé paradajky najskôr do vriacej vody a potom do studenej vody.

Koža sa odstráni bez veľkého úsilia.

Ošúpaná, umytá a sušená zelenina na obrúsku sa narezie, rozomelie v mlynčeku na mäso. Okrem toho, cuketa a čerstvé paradajky (ak sú prítomné v zložkách) v samostatnej nádobe.

Funkcie varenia

V panvici s hustým dnom alebo kotlíkom najprv rozotrite rozdrvenú cuketu a varte ju asi pol hodiny od momentu varu za stáleho miešania. Kryt nie je potrebný, inak sa prebytočná kvapalina neodparí.

Varovanie! Akonáhle sa hmota varí, prenesieme regulátor na najmenší indikátor.

Potom sa k squashovej hmote pridajú mrkva a cibuľa a korenie (ak je to uvedené v recepte), soľ, cukor a iné prísady okrem octovej esencie. Varte ďalších 30 minút.

Ak použijete čerstvé paradajky, potom po brúsení, sú dať do varu dostať husté pyré v rovnakom čase ako cuketa.

POZOR! Ak sa len mleté ​​paradajky dať do kaviáru, potom to dopadne kvapalina. Varenie kaviár z cukety rýchlo nebude fungovať.

Po pol hodine pridajte paradajkový pretlak alebo zemiakovú kašu, granulovaný cukor, soľ, mleté ​​korenie alebo korenie (ak je to potrebné).

Varte zeleninové občerstvenie z cukety ešte ďalších 5 minút. Potom nalejte ocot esencie. Ak chcete pikantný kaviár, môžete pridávať drvený cesnak súčasne s octom. Po 5 minútach je kaviár pripravený. V tomto okamihu v konečnom produkte prakticky nezostane žiadna kvapalina.

Varovanie! Ochutnajte kaviár pred pridaním octu. Ak nie je dostatok soli, pridajte.

Hotový výrobok rozotrite do horúcich sterilných pohárov, ihneď ich zvinúť. Otočením lýtka s pokrievkou zabaľte vrch poklopom alebo kožou. V tejto pozícii by banky mali byť až do úplného ochladenia. Pripravené zeleninové občerstvenie na zimu je možné skladovať v pivnici alebo chladničke.

Kaviár cuketa jednoducho a rýchlo:

Užitočné tipy

Aby bol najrýchlejší squashový kaviár udržiavaný po celú zimu, musíte dodržiavať špeciálne pravidlá a vyhnúť sa chybám:

1. Na prípravu zeleninového občerstvenia sa používajú iba čerstvé, výhodne mladé cukety. Ešte nemali čas na vytvorenie steny semien, takže podiel produkcie nasekanej zeleniny bude väčší. V pre-zrelé cukety budú musieť znížiť jadro so semenami. Navyše kaviár je hrubší.
2. Pri výbere paradajok zastavte na mäsitých odrodách obsahujúcich minimálne množstvo tekutiny. Potom príprava zemiakovej kaše bude trvať menej času.
3. Kaviár z mletej zeleniny po varení môže obsahovať malé zrná. Ak chcete získať občerstvenie na konzistenciu podobnú obchod, môžete ju rozomlieť mixérom a potom priniesť do pripravenosti. To by sa malo urobiť pred pridaním octovej esencie.
4. Medzi Rusmi, mnoho milovníkov pikantné zeleninové občerstvenie. V niektorom z vyššie uvedených receptov môžete k svojmu vkusu pridať kôpor a petržlen. Nemusia byť brúsené, ale jednoducho nasekané. Pridávajú sa súčasne s paradajkovým pretlakom.

záver

Rusi vždy mali radi kaviár z squashu a varili vlastnými rukami, je dokonca chutnejší. Toto občerstvenie si môžete dať aj na slávnostný stôl. Veľmi chutný kaviár s čiernym chlebom a varenými zemiakmi. Skúste túto možnosť tiež: rozotrite maslo na kúsok chleba a na vrch položte zeleninový kaviár. Úžasne chutné, proste nevypínajte.